Varkensvlees met Milieukeur
nu landelijk verkrijgbaar

Dat varkensvlees met Milieukeur een steeds groter marktaandeel verovert, blijkt wel uit actuele ontwikkelingen. De ketenregisseur De Hoeve zorgt samen met 44 varkenshouders, 2 slachterijen, 9 grossiers/bewerkers, 69 (Keur)slagers en 3 supermarktketens voor een breed aanbod van milieu- en diervriendelijker varkensvlees. Dit vlees is ook nog eens van ongecastreerde varkens afkomstig. De verwachting is dat de groei in 2008 doorzet. In dit artikel komt een aantal ‘spelers’ aan het woord.

De Hoeve: “Proces van tien jaar”
“Onze eerste gedachten aan Milieukeurcertificering dateren al van ruim tien jaar geleden”, herinnert Hans Verhoeven, directeur van De Hoeve, zich. De Hoeve is een samenwerkingsverband in de totale keten van varkenshouders tot slagers. “Samen met een aantal varkenshouders en SMK hebben we een certificatieschema ontwikkeld”, vertelt Verhoeven, “maar natuurlijk zou dat geen functie hebben als er geen markt voor zou zijn. Daarom ben ik blij dat het nu een hoge vlucht neemt. De Keurslagers hebben daar een belangrijke rol in gespeeld, en nu we met meer grossiers werken kunnen we in steeds meer regio’s slagers beleveren met Milieukeur varkensvlees. We zien nu dat verschillende winkelketens, zoals de Coop en de Deen mee gaan doen, maar ook individuele slagersbedrijven en de Febo hebben zich gemeld. Nu kunnen we dus echt antwoord geven op de vraag naar maatschappelijk verantwoord varkensvlees.”

Coop: “Alle 180 winkels”
Rob de Bruin is productmanager vlees & vis bij Coop supermarkten. Coop verkoopt sinds afgelopen maand varkensvlees met Milieukeur. “Vorig jaar ontstond de discussie over het castreren van biggetjes, en wij hebben daarop ingespeeld door alleen nog maar vlees van ongecastreerde varkens te verkopen”, vertelt De Bruin. “Het mes snijdt aan twee kanten: we zetten een stap vooruit in dierenwelzijn en het geeft ons een onderscheidend product voor onze consumenten. Bovendien zijn we een coöperatie: wij ontlenen ons bestaansrecht aan de maatschappij en moeten daarom goed luisteren naar de wensen die leven. Dus hebben we sinds april het gewone varkensvlees uit het assortiment gehaald en daarvoor in de plaats varkensvlees met Milieukeur gelegd. Een goede marketingcampagne legt uit waarom we dit doen en wat de voordelen zijn. Onze coöperatie vindt dit zo belangrijk, dat alle 180 aangesloten winkels meedoen.”

CGD: “100% Controle”
“Het marktsegment voor varkensvlees met Milieukeur is in het afgelopen jaar sterk gegroeid”, zegt Wim Moonen, directeur van het certificatiebureau CGD. “Dat is een interessante ontwikkeling. Wij verzorgen de certificatie voor de gehele keten. Dat betekent, dat we een honderd procentscontrole bij de aanmelding van alle deelnemers hebben gehouden door de gehele keten van varkenshouder tot slager. Onze ervaring is dat door de gehele organisatie de zaken goed op orde zijn. In het begin moesten alleen verschillende slagers nog even wennen aan de benodigde documenten voor certificering. Hét cruciale punt in de certificering is een perfecte kanalisatie in de keten: varkensvlees met Milieukeur moet onomstotelijk bewijsbaar gescheiden blijven van andere soorten varkensvlees. Onze constatering is dat dat goed is geregeld.”

Publiciteit Coop