Feest voor het milieu

Een evenement organiseren en goed bezig zijn voor het milieu. Wie wil dat nu niet? Wie zijn feest laat regelen door Eco Events van Stephan La Haye, hoeft zich in ieder geval niet druk te maken over een verspilling van eten en materiaal of van energievretende licht- en geluidsinstallaties. Die worden namelijk tot een minimum beperkt. Overigens zonder dat de gasten de hele avond op een houtje moeten bijten.

Wij organiseren en verzorgen zowel bedrijfsevenementen als publieksevenementen, is wat La Haye aan het begin van het gesprek duidelijk maakt. “Bij deze evenementen nemen we de mens en het milieu als uitgangspunt”, legt La Haye zijn visie uit. “Het grootste verschil met traditionele evenementen zit in de benaderingswijze. Wij regelen niet het feest van A tot Z, maar van Z tot A. Dat betekent dat wij eerst vragen wat de bezoekers van het evenement zouden willen, voordat wij met voorstellen aan de slag gaan.”

Weggegooid eten
La Haye maakt het duidelijk met een voorbeeld. “Binnen bepaalde marges kunnen mensen aangeven wat ze willen eten en of ze een grote, middelmatige of kleine eter zijn. Wist je dat bij de meeste evenementen per persoon een halve kilo eten wordt weggegooid? Dat is een enorme verspilling. Gelet op de voedselverdeling in de wereld vind ik dat ook echt niet meer van deze tijd. Door te vragen hoeveel mensen gaan eten en wat ze willen eten, kun je de verspilling tot een minimum beperken. Wij hoeven bijna nooit iets weg te gooien.”

Digitale etensborden
Het klinkt ideaal: voor 500 man eten à la carte. Maar is dat voor koks niet een onmogelijke taak? La Haye heeft laten zien dat dat niet zo is. “Voorafgaand aan het evenement inventariseren wij wat mensen willen eten. Dat doen we via een miniwebsite waar je, uit een vooraf samengestelde ingrediëntenlijst, een digitaal bordje kunt vullen.” Ook op het gebied van vervoer valt er volgens La Haye heel wat te verbeteren. “Wij vragen van te voren hoe mensen naar een evenement willen komen en gaan dan pas op zoek naar een locatie. De mogelijkheid om het evenement via het openbaar vervoer te bezoeken telt dan zeker mee.”

Keurmerk ontwikkelen
Zijn bedrijf, Eco Events, zou hij graag laten certificeren. “Maar er bestaat nog geen Milieukeur voor evenementen”, zegt La Haye. Genoeg reden voor de 'groene' zakenman om dat bij SMK aan te kaarten. “Voor onszelf is een certificaat van minder belang dan voor onze opdrachtgevers”, geeft hij toe. “Wij weten wel dat we groen en duurzaam bezig zijn, maar onze opdrachtgevers vragen wel eens of we dat ook kunnen hardmaken. Een aantal zaken kan ik wel aantonen, zoals minder energiegebruik en minder verspilling van eten. Maar een aantal andere zaken, zoals de reductie van CO2-uitstoot, kan ik niet bewijzen. Ik kan alleen de inspanning laten zien. Met een keurmerk zouden we echter kunnen aantonen dat we ook daadwerkelijk groen bezig zijn. Het is een waarborg voor klanten, zodat zij weten wat ze kopen.”

Topevenement
Heel duidelijk is La Haye over het uitgangspunt van de evenementen. “Wij willen de gasten een topevenement bezorgen”, zegt hij stellig. “Maar dat je als ondernemer daarin een verantwoordelijkheid hebt om ervoor te zorgen dat je daarmee het milieu zo min mogelijk belast, vinden wij vanzelfsprekend. Natuurlijk draait het om het feest en dus mag je als gast van onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid geen hinder ondervinden.” Bang voor concurrentie is La Haye absoluut niet. “Er is een hele grote markt voor dit soort evenementen”, merkt hij op. “Op dit moment heb ik vooral klanten binnen de overheid of semi-overheid. Maar ik ben in gesprek met supercommerciële bedrijven en ik merk dat er ook daar een toenemende vraag is naar duurzaam georganiseerde evenementen.”

Meer info: www.ecoevents.nl