EEN DUURZAAM ANTWOORD

Milieukeur Kweekvis

Jaarlijks stijgt de totale visconsumptie in Nederland met zeven procent. Een duurzaam antwoord op deze groeiende vraag is om de vis te kweken met behulp van de criteria van Milieukeur (kweek)vis. Een van de kwekerijen die dat doet is Anova. Zij kweken de Claresse; een zoetwaterwitvis die is voortgekomen uit een natuurlijke kruising tussen twee vissoorten uit de familie van de catfish. En is uitstekend te gebruiken als duurzame vervanger voor overbeviste witvissoorten zoals de kabeljauw, tong en schol.

Begin 2009 werd de 500.000e Claresse geboren. Het gaat goed met deze nieuwe, onder Milieukeur gekweekte vis. Niet alleen het kweken verloopt positief, ook de belangstelling onder consumenten, supermarktorganisaties, visspeciaalzaken en milieuorganisaties is groot.

Duurzame vis voor een breed publiek
Een jaar geleden startte Anova uit Den Bosch, in samenwerking met enkele viskwekers, met de kweek van Claresse. Bij visspeciaalzaken als bijvoorbeeld het Visgilde is men enthousiast over Claresse. Mevrouw Caboort van Visgilde: “Wij hebben Claresse begin januari geïntroduceerd in onze winkels omdat deze vis perfect beantwoordt aan dat waar wij naar op zoek zijn: een duurzame en lekker smakende vis voor een breed publiek. Dit wordt niet alleen door onze consumenten verlangd, maar het is ook de manier om het voortbestaan van vele vissoorten te kunnen garanderen.”

Wereld Natuur Fonds beveelt Claresse aan als duurzame vis
Carel Drijver, hoofd Oceanen Programma van Wereld Natuur Fonds, vertelt: “Claresse is een nieuwe mogelijkheid om verantwoord lekkere vis te eten! Op land gekweekt met een volledig gesloten recirculatie systeem, waardoor erg zuinig met energie en water, geen hormonen gebruik, geen wildvang en weinig gebruik van vismeel/visolie. Dat is een felicitatie waard!”