Kiemgroenten (*Milieukeur)

Milieukeurcriteria worden gebaseerd op onderzoek, waarbij de gehele productie in beschouwing is genomen. Bij Milieukeurcriteria voor sprouts ligt het accent op het gebruik van desinfectiemiddelen en reiniging, waterverbruik en energieverbruik tijdens het kiemproces. Er zijn ook criteria vastgesteld voor afval en transport. Bovendien moet er een milieubeleidsverklaring en een milieucoördinator aanwezig zijn.

Onder sprouts worden de ontkiemde zaden zonder voedingsbodem bedoeld. Dit zijn onder andere: Adzukiboon, Alfalfa zaad, Chinese rode boon, Garbanzo, Groene erwten, Kikkererwt, Limaboon, Linzen, Lunkaboon, Mungboon (taugé), Prei/ui zaad, Radijszaad, Rijstboon, Rodekool zaad, Rode bieten zaad, Sango zaad, Sojaboon.

Milieukeur zorgt in de praktijk voor een goede aanpak van kwaliteitszorg, omdat deelnemers planmatig werken, uitgebreid registreren en een zorgvuldig management voeren om aan de criteria te voldoen.