Varkensvlees - Ketenregisseur (*Milieukeur)

Milieukeurcriteria worden gebaseerd op onderzoek waarbij de gehele productieketen in beschouwing is genomen. Bij de Milieukeurcriteria voor varkensvleesproducten ligt het accent op het gebruik van milieuvriendelijk geproduceerde grondstoffen omdat daar de grootste milieuwinst kan worden gerealiseerd.

Om Milieukeur te verkrijgen moeten de verwerkende en bewerkende bedrijven naast de eisen aan de gebruikte grondstoffen, voldoen aan eisen met betrekking tot milieuzorg en kwaliteitszorg op het bedrijf.

Bij de evaluatie van het eisenpakket voor de Milieukeur worden de volgende aspecten geëvalueerd:

• Onderzocht zal worden op welke wijze aanvullende eisen gesteld kunnen worden aan afvalstromen, energie, waterverbruik, emissies (lucht, water en bodem), gebruik chemicaliën en schoonmaakmiddelen en hinder van geur en geluid
• Noodzaak tot opname van aanvullende voedselveiligheidseisen 
• Voorts wordt onderzocht of dat het mogelijk en wenselijk is om nadere eisen te stellen aan het gebruik van overige ingrediënten en grondstoffen, zoals: zetmeelproducten, plantaardige en dierlijke eiwitten, plantaardige oliën, conserveermiddelen en kleurstoffen